Chez Streeet Formations, notre programme de formation HACCP est conçu pour couvrir l’ensemble des principes de cette méthode de sécurité alimentaire. La formation associe théorie et pratique pour garantir une compréhension complète et une application des techniques de gestion des risques alimentaires.

Notre programme de formation inclut :

1. Introduction à l’HACCP et aux exigences réglementaires

• Historique et importance de l’HACCP dans la sécurité alimentaire.
• Connaissance des exigences réglementaires et des normes internationales (Codex Alimentarius, ISO 22000).
• Présentation des risques sanitaires liés aux produits alimentaires et aux processus de fabrication, de transformation, de stockage, et de distribution.

2. Analyse des dangers et identification des Points Critiques de Contrôle (PCC)

• Méthodologie pour analyser les dangers potentiels (microbiologiques, chimiques, physiques et allergènes).
• Identification des étapes critiques dans les processus de production où des mesures de contrôle doivent être mises en place.
• Utilisation d’outils pour déterminer les Points Critiques de Contrôle (PCC) afin de maîtriser les dangers.

3. Mise en place des mesures préventives et des procédures de contrôle

• Apprentissage des mesures de contrôle pour réduire les risques de contamination à chaque étape du processus.
• Surveillance des points critiques et mise en place de protocoles de contrôle pour garantir la sécurité des produits.
• Techniques pour établir des limites critiques, identifier les écarts et mettre en place des actions correctives en cas de non-conformité.

4. Système de traçabilité et gestion des documents

• Importance de la traçabilité pour identifier et isoler les produits non conformes en cas de problème.
• Apprentissage des bonnes pratiques de documentation et des procédures de gestion de l’information pour garantir le suivi des produits.
• Mise en place d’un système de traçabilité fiable et de contrôle des lots pour garantir la sécurité des produits alimentaires.

5. Vérification, audit et amélioration continue

• Introduction aux procédures de vérification et d’audit pour s’assurer de l’efficacité du système HACCP.
• Formation aux méthodes d’améliora.on continue pour adapter le système HACCP aux évolutions des processus et des exigences réglementaires.
• Techniques de contrôle et d’ajustement pour garantir une sécurité alimentaire durable.

Ce programme complet permet de s’assurer que chaque collaborateur comprend les bonnes pratiques et sait comment appliquer les principes HACCP dans son activité quotidienne, contribuant ainsi à la qualité et à la sécurité des produits alimentaires.

Streeet Formations, situé à Casablanca, est un organisme de formation spécialisé dans la logistique, le transport et la prévention des risques. Nous mettons notre expertise en sécurité au service des entreprises marocaines pour les aider à se conformer aux normes HACCP et à protéger la santé de leurs clients.

Nos atouts :

• Formateurs certifiés et expérimentés : Nos formateurs sont des experts en sécurité alimentaire et en gestion des risques, qualifiés pour enseigner les principes HACCP et accompagner les entreprises dans leur mise en œuvre.

• Formation théorique et pratique : Notre programme inclut des exemples concrets, des études de cas et des exercices pratiques pour garantir une mise en applica.on immédiate des principes HACCP.

• Suivi des performances : Nous proposons des évaluations et des rapports de performance pour aider les entreprises à mesurer l’efficacité de la formation.

• Formation personnalisée : Nous adaptons nos formations aux besoins spécifiques de chaque entreprise, offrant des conseils et un accompagnement pour l’optimisation du système HACCP.

La sécurité alimentaire est une priorité pour toutes les entreprises travaillant avec des produits alimentaires, et la formation HACCP est un atout indispensable pour garantir la conformité et la qualité des produits. La formation proposée par Streeet Formations à Casablanca permet à vos collaborateurs de maîtriser les principes HACCP et de contribuer activement à la sécurité et à la satisfaction de vos clients.

En choisissant notre formation HACCP, vous invetissez dans la qualité, la sécurité et la réputation de votre entreprise. 

Contactez-nous dès aujourd’hui pour obtenir plus d’informations sur notre programme et découvrez comment Streeet Formations peut vous aider à renforcer votre système de sécurité alimentaire grâce à une formation de qualité.